たまにやっている出張喫茶「香屋」
みけねこ食堂を引退してので、しばらくは飲食営業はありませんが、
細々と屋号をひっさげて活動していきます。
香屋はもともとは「スパイスを使った料理の提供」「スパイスを生活に取り入れる」をかかげてやっています。
ま、正直スパイスのあれこれを聞かれてもあんまり知りません。が、提供しているもの自信をもって出していけるものばかりです。スパイス全般の知識をつけ、完璧に準備してから、、、というのではなく、できるところから出して、ぬるっとゆるっとやっていくの「香屋」におけるスタンスです。あんまり気をはってやっていないです。
スパイスの量り売りもやっています。
スパイスはスーパーで小さく売られてますが、やっぱり少し割高。（ですよね？）おそらく容器代が乗ってるんだと思います。かといって業務用で買うほど使わないのがスパイス。ということなので量り売りをしています。
（ラベルは近々進化する予定です。）
これ、全部シングルスパイスで販売した分なのですが、大体はミックススパイスです。
今あるミックススパイスは「カレーミックス」「チャイミックス」「チリミックス」の３種類です。
どれもオリジナルでブレンドしています。結構いけますよ
まぁかなりぬるっとやっています。
これからは本当に出張喫茶、あとはイベント出店での営業になると思います。
メニュー開発する余裕がめちゃくちゃあるんで、色々開発していきたいですね